本网讯(通讯员 唐海娟）“糖尿病病人千万不能喝汤！”这是一个常见的误解。其实糖尿病患者并非不能喝汤，而是需要注意喝汤的方式和种类。湘南学院附属医院内分泌科专家建议：糖尿病患者完全可以喝汤，关键在于选对汤的种类、掌握正确的饮用时机和方法。

核心原则：汤不是禁区，但有三要三不要。专家建议糖尿病患者喝汤应遵循以下原则：三要原则: 要清淡，选蔬菜汤、菌菇汤、番茄蛋汤等；要低脂低糖，升糖指数低，要饭前喝 ，餐前15-30分钟喝200ml清汤； 可以增加饱腹感，减少正餐主食摄入；要撇油，肉汤炖好后冷藏去浮油，或吸油纸吸油，减少饱和脂肪摄入，避免影响胰岛素敏感性。三不要，不要喝浓汤，如：勾芡汤、奶油蘑菇汤、玉米浓汤、罗宋汤，淀粉糊化快，升糖指数高；不要喝甜汤，加红枣、枸杞、冰糖的"养生汤" 直接升高血糖；不要随餐饮用大量汤水，边吃饭边大量喝水或汤加速胃排空，导致餐后血糖飙升。

推荐喝的5类汤

1. 绿叶蔬菜汤：菠菜汤、油菜汤、芥菜汤——膳食纤维丰富，延缓糖分吸收

2. 瓜类汤：冬瓜汤、黄瓜汤、苦瓜汤——水分高、热量低，苦瓜还有天然降糖成分

3. 番茄蛋汤：番茄红素有益心血管，蛋白质增加饱腹感

4. 萝卜汤：白萝卜、胡萝卜搭配，低GI且富含维生素

5. 清炖瘦肉汤：去皮鸡肉、瘦牛肉、鱼肉——优质蛋白，但需撇去浮油

特别注意事项:

1.关于淀粉类蔬菜汤：

如果汤里有土豆、山药、莲藕、南瓜等淀粉含量高的食材，喝了这类汤就要相应减少主食量（如平时吃一碗米饭，喝了土豆汤就只能吃半碗）。不要把蔬菜煮得太烂，以免淀粉糊化加快升糖速度。

2.关于喝汤时间：

最佳：饭前15-30分钟喝，可使餐后血糖峰值降低1-2mmol/L ；

避免：空腹大量喝汤（刺激胃酸，可能引起低血糖）和睡前喝汤（增加夜间血糖波动风险）

3.关于饮用量：每次控制在200-300毫升（约半碗到一碗），一天最多两次 。合并胃病的患者需谨慎，空腹喝汤可能刺激胃酸分泌；高尿酸患者应避免浓肉汤 。

汤本身不是糖友的“敌人”，真正该躲的是那些藏在汤里的“升糖刺客”。比如浮在表面的厚油、偷偷加的红枣枸杞，还有用浓汤宝调出的重口味汤底。糖尿病患者不仅能喝汤，而且喝对了还能帮助稳血糖。关键在于清淡、饭前、适量、撇油、不勾芡。建议定期监测餐后血糖，了解不同汤品对自己血糖的影响，建立个性化的饮食方案。

一审：李丽君 二审：田莎 许莉珺 三审：蒋玉兰