本网讯（通讯员 李艳芬）春节将至，家家户户张灯结彩，家人围坐一桌谈笑风生。对于规律透析的肾友而言，面对桌上多样的美食诱惑，如何在健康和美食之间做好平衡？守护肾脏健康，不妨从科学饮食开始！

护肾饮食第一条：低盐低脂，减轻肾脏负担

建议每日食盐摄入量不超过 3g，尽量减少腌制品、咸鱼、腊肠等高盐食品的摄入。烹饪时少放鸡精、味精、蚝油、豆瓣酱等高钠调味料，选择清蒸、水煮、凉拌等清淡烹饪方式，避免油炸、红烧，减少油脂摄入，降低肾脏代谢压力。

护肾饮食第二条：优选优质蛋白，补充营养不添负担

饮食应以蛋类、肉类、鱼类、家禽等优质蛋白为主，例如鸡蛋清、鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉、新鲜鱼肉等。优质蛋白易于人体吸收利用，能满足身体营养需求，同时避免劣质蛋白带来的代谢废物堆积，减轻肾脏负担。

护肾饮食第三条：低磷低嘌呤，远离风险食物

需少食动物内脏、坚果、海鲜、浓肉汤等高磷、高嘌呤食物，尽量避免可乐、方便面、薯片等加工食品。高磷饮食可能导致钙磷代谢紊乱，高嘌呤则易引发高尿酸血症，均会加重肾脏损伤，透析肾友需严格控制这类食物的摄入。

护肾饮食第四条：低钾饮食，严防高钾血症

肾脏功能衰竭时，钾离子无法正常排出，易引发高钾血症，可能导致严重的心脏传导和收缩异常，甚至心脏骤停，这是透析患者最常见且最危险的并发症，需格外警惕。

高钾食物清单（尽量避免）：椰子、枣、菠萝蜜、香蕉、牛油果、猕猴桃、柿饼、土豆、菠菜、苋菜、紫菜、菌类、芋头、竹笋、毛豆、洋葱、芹菜、玉米、红薯、坚果等。

减钾小技巧：烹饪蔬菜时，切小片后用热水烫过或清水煮2-3分钟，再进行烹调，可减少蔬菜中钾的含量；同时注意，蔬菜煮制的汤汁中钾含量较高，应避免食用。此外，韭菜、蘑菇、海带、黄豆等蔬菜，香蕉、橙子、榴莲、大枣等水果，以及部分水产品，均需控制摄入量。

护肾饮食第五条：控制水分摄入，遵循“量出为入”

透析肾友需严格控制饮水量，遵循“量出为入”原则：测量前一天24小时的排尿量，在此基础上增加500ml，再扣除食物中含有的水分，即为第二天的适宜饮水量。过量饮水会导致体内水分潴留，加重心脏和肾脏负担，引发水肿、高血压等问题。

护肾饮食第六条：注意食品安全，养成良好习惯

春节期间食品种类繁多，需格外注意饮食卫生，不吃变质、生冷食物，避免食物中毒或肠道感染，减少肾脏额外应激。同时，应避免饮酒和高糖食物摄入，酒精和过量糖分都会损伤肾脏功能，还可能影响透析效果。

春节护肾额外提醒

除了饮食控制，肾友还需合理安排作息时间，避免熬夜劳累，保持心情舒畅。坚持规律透析治疗，不因为节日团聚而擅自中断或延误治疗。总原则就是：管住嘴、少喝水、迈开腿，遵循医生推荐的饮食指南，才能过一个快乐、祥和、健康的春节。

一审：李丽君 二审：李莉 许莉珺 三审：蒋玉兰