本网讯（通讯员 朱丽佳）随着人们生活水平的提高，食物种类越来越丰富，每逢节假日、聚会的增多，急性胰腺炎的发病率也随之增高。10月25日，一位小伙捂着肚子弯着腰来到湘南学院附属医院消化内科就诊，嘴里一直在说：“痛！”这是怎么回事呢？

这位20岁年轻的小伙子，昨晚跟同学聚会吃夜宵到凌晨2点，随后产生剧烈腹痛，还伴有呕吐，主管医生周青敏见状立即行增强CT检查，结果回报并不乐观，检查发现患者胰腺肿大，有密度减低区，胰周有积液，病情严重，凶险，是最危急的坏死型胰腺炎。

医务人员立即为患者留置了胃管，每天还为他安排补充静脉营养，经过消化内科医护团队半个月的不懈努力，小伙子逐步拔除了胃管，恢复了自主进流质饮食，终于康复出院，顺利返校读书。出院当天，患者家属特意为医务人员送上锦旗以表谢意，面对家属的肯定和患者的顺利恢复，大家都露出了灿烂的笑容。

周青敏介绍，人体胰腺处于上腹部深处，是身体上重要的消化腺之一，其主要作用是分泌胰液，参与脂肪、糖类以及蛋白质等消化吸收，维持血糖水平稳定。长期暴饮暴食、酗酒、不节制饮食、既往胆结石病史等，都是诱发胰腺炎的高危因素。

为什么吃夜宵会诱发胰腺炎？

很多人晚间与亲朋好友聚餐时，往往禁不住美食诱惑而吃得太撑，可刺激胰腺大量分泌，从而带来两种危害。第一个危害是使得胰液中消化酶活性升高，直接消化胰腺组织，从而引发胰腺炎；第二个危害是短时间内升高胰胆管系统压力，促使胰腺或导管破裂，从而诱发急性胰腺炎。再加上晚间用餐时难免饮酒，然而酒精刺激更能增加胰腺细胞敏感性，同时酒精还会代谢成乙醛，直接毒害胰腺组织，增加胰腺管道压力，从而损害胰腺。

胰腺炎有多可怕？

由于胰液排出受到阻碍，直接消化胰腺组织，造成胰腺水肿和出血，严重时导致胰腺坏死。主要表现有难以忍受的剧烈腹痛、恶心呕吐、发热、食欲下降等，如果一直拖着不治疗，可能诱发坏死出血型胰腺炎，主要表现为持续发高烧、莫名其妙的烦躁、腰腹部有瘀斑，同时伴有肢体湿冷、心跳速度加快以及血压下降等，严重时可造成猝死。

如何保护胰腺？

1、饮食方面：应注意饮食清淡，着重吃新鲜蔬菜和水果，多次提醒滴酒不沾，少吃或不吃油腻食物。

2、避免胰腺受到损伤：平时在工作、运动时应着重保护腹部，防止受到外力撞击。

周青敏提醒，并不是夜宵后一定会诱发胰腺炎，需掌握正确吃夜宵的方法，尽量选择低脂肪、易消化的食物作夜宵，比如粥类、豆浆和牛奶等。另外，胆石症是诱发急性胰腺炎的主要因素，因此应积极防治胆石症，及早去除高危因素也同样很有必要。一旦怀疑患有急性胰腺炎，患者不要再吃任何食物，不能喝水，也不能服用止痛药，应第一时间拨打120急救。